Как выбрать сушилку продуктов?

Выбираем сушилку для продуктов

Принцип работы сушилки

Как работает сушилка продуктов? Для начала необходимо подготовить ингредиенты, перебрать их, вымыть, обсушить и нарезать. Затем выложить их на поддоны, затянутые сеткой и включить прибор. В результате процесса дегидратации продукты обдуваются теплым воздухом, а конденсат удаляется. Излишки влаги выводятся из сушилки через вентиляционные отверстия. В моделях, в которых вентиляция не предусмотрена конденсат выходит через дверцу прибора, которую следует оставить приоткрытой.

Исходя из принципа работы любая сушилка должна состоять из нескольких элементов: нагревательного элемента, датчика контроля температуры, который отвечает за интенсивность нагрева и вентилятора, обеспечивающего циркуляцию воздуха.

Более продвинутые модели оснащены таймером отключения. А сушилки высокого ценового сегмента оборудованы полноценной панелью управления. С ее помощью можно выбирать программы для разных видов продуктов, устанавливать температуру, контролировать запуск и отключение сушки по расписанию.

Что из себя представляет сушилка с вертикальным обдувом? Изначально это «база», в которой расположен нагревательный элемент и вентилятор. Сверху не нее устанавливаются поддоны, в которых размещают продукты. Теплый воздух поднимается вверх и обдувает поддоны в порядке расположения – начиная с нижнего. Избыточная влага вместе в частью воздуха удаляется через отверстие, расположенное в центре прибора.

При таком способе продукты, которые располагаются на нижних поддонах высушиваются быстрее, в отличие от верхних. Чтобы избежать неравномерной сушки поддоны следует периодически менять местами. Для этого требуется участие пользователя, который должен будет определить оптимальное время для ротации и осуществлять данные манипуляции.

При вертикальной сушке добиться равномерного прогрева нельзя в принципе. Именно поэтому в большинстве таких устройств отсутствуют продвинутые системы управления и прочие «навороты». В них нет таймеров, а температура нагрева регулируется при помощи механической ручки. Однако на рынке бытовых электроприборов есть и другие модели более высокой ценовой категории. Они оснащены электронной системой управления и таймером.

Диапазон температур

Рабочий диапазон температур большинства приборов для сушки продуктов находится в пределах 35-700С. Этих значений вполне достаточно для качественной работы дегидратора.

Полезная площадь vs мощность прибора

Мощность прибора напрямую связана с величиной полезной площади поддонов для сушки. Ведь для того, чтобы высушить большее количество продуктов прибору придется потреблять больше электроэнергии.

У большинства моделей при минимальных и средних полезных площадях поддонов заявленной мощности вполне достаточно, чтобы нагреться до нужной температуры (средняя эксплуатационная температура составляет 420С) и сохранять ее необходимое для сушки время.

Несомненно, более мощные приборы работают эффективнее и быстрее, поэтому стоит обратить на них внимание. Тем более, если разница в стоимости не столь велика.

Поскольку потребности в дегидратации разная – кому-то достаточно минимальной площади поддона, а кому-то нужна масштабная сушка продуктов, то и размеры устройств, поставляемых на рынок варьируются от миниатюрных до объемных. И те, и другие находят своего потребителя.

В комплект с дегидраторами высокого ценового сегмента входят не только инструкции по эксплуатации, но и мини-энциклопедии по сушке и приготовлению блюд.

Поэтому при выборе сушилки для продуктов можно и нужно поинтересоваться комплектацией прибора.

Выводы

Для того, чтобы выбрать бытовую сушилку для продуктов, которая станет незаменимым помощником на кухне, необходимо ответить на несколько вопросов:

- Какое количество ингредиентов будет необходимо обрабатывать?

- Как часто вы планируете использовать прибор?

- Предполагаете ли вы готовить с помощью дегидратора пастилу или другие экзотические продукты?

- Если вы еще не пользовались сушилкой, но хотите поэкспериментировать, то лучше приобрести небольшой прибор по бюджетной цене. На нем вы сможете потренироваться в приготовлении сушенных продуктов, а также оценить вкус готовых изделий.

- Хозяйкам, которые серьезно подходят к процессу переработки урожая в больших объемах, следует обратить внимание на крупногабаритные мощные модели. Они не только обеспечат достаточное количество высушенного продукта, но и сэкономят время.