Как выбрать кофеварку?

Выбираем кофеварку, которая подойдет именно Вам!

Капельные кофеварки

Самый популярный агрегат для приготовления ароматного кофейного напитка был изобретен еще в XIX веке. С тех пор принцип его устройства и внешний вид не сильно изменились. Капельная кофеварка по-прежнему состоит из двух сосудов. В нижней части устройства нагревается вода. По трубке она поступает к фильтру, в котором находится молотый кофе и поднимается во второй сосуд, где накапливается, образуя крепкий напиток. Секрет «правильного капельного» кофе заключается в температуре воды – максимально она нагревается до 900 С, что позволяет медленно собирать ароматические вещества из молотых зерен. Такой процесс называется перколяцией.

В современном приборе, работающем от электрической сети, сосуд, в который наливается вода, находится на задней или боковой панели. Жидкость поднимается по вертикальной нагревательной трубке, расположенной вдоль корпуса кофеварки. В фильтр с молотым кофе она попадает через отверстие в крышке. Сам фильтр находится в специальном отсеке, расположенном над сосудом, предназначенным для готового напитка. Все чаще современные кофеварки оборудуются противокапельной системой, помогающей насладиться напитком до того, как прибор закончит своей цикл. Принцип его работы прост - как только с подставки убирается емкость для напитка, кофе перестает подаваться из фильтра.

От чего же зависит вкус и крепость напитка, изготовленного в капельной кофеварке? От сорта и помола зерен и скорости прохождения воды через фильтр. Для приготовления кофе в капельной кофеварке следует выбирать порошок среднего помола. При использовании зерен с крупными фракциями напиток получится ненасыщенным, тогда как кофе из зерен мелкого помола может сильно горчить. Если прибор оснащен режимами работы, то можно получить либо крепкий, либо мягкий напиток, в зависимости от своих предпочтений. Капельная кофеварка станет незаменимым помощником для тех, кто пьет не представляет свою жизнь без некрепкого, но ароматного напитка.

Разбег технический характеристик и дополнительных функций довольно велик. Для того, чтобы не растеряться и выбрать «ту самую» капельную кофеварку, необходимо учитывать следующие нюансы:

Мощность

Первое, на что обращают внимание при выборе электрического прибора – это мощность. Кофеварки не исключение. Их рабочий диапазон находится в пределах 450 – 1300 Вт. Как показывает практика, чем прибор менее мощный, тем слабее и менее ароматным получается напиток. Для приготовления кофе, отвечающего всем необходимым стандартам, достаточно кофеварки мощностью 700-1000 Вт. Две чашки напитка такой прибор приготовит за пару минут. Более продвинутые пользователи могут обратить внимание на модели, в которых мощность прибора регулируется.

Противокапельная система

Принцип ее работы нами уже описан выше. Противокапельной системой оснащены почти все устройства, в которых есть кофейник – колба для готового напитка.

Автоотключение

Сейчас этой функцией оснащаются практический все кофеварки, за исключением самых простых и недорогих моделей. Отключение после приготовления заданной порции напитка не только помогает экономить электроэнергию, но и обеспечивает безопасность работы прибора.

Подогрев

Если по какой-то причине выпить кофе сразу после приготовления не получается, выручит подогревающий диск, на который устанавливается кофейник. Он помогает поддерживать нужную температуру в течение необходимого времени.

Регулирование крепости напитка

Не секрет, что не всем нравится крепкий кофе. Кто-то предпочитает более ароматный напиток с более мягким вкусом. Благодаря этой опции каждый сможет насладиться тем кофе, который ему приятен. При выборе кофеварки с данной функцией необходимо обратить внимание, что ее название в разных моделях может отличаться. Например, регулирование крепости напитка может называться «арома».

Индикаторы

Индикаторы, применяемые в капельных кофеварках могут быть звуковыми и световыми. В основной части приборов также есть поплавок, с помощью которого можно следить за уровнем воды в колбе. Звуковые сигналы оповещают о том, что процесс приготовления напитка начался или закончился. Световые индикаторы указывают на ошибки в работе прибора, о необходимости очистки от накипи.

Материал колбы

Кувшин для готового напитка бывает стеклянным или металлическим. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Металлические колбы хорошо держат температуру. Они оснащены герметичной крышкой, не бьются при ударе. Кофе из таких кувшинов наливать удобно. Но оценить объем и крепость напитка в металлической колбе сложно из-за непрозрачности материала.  Стеклянные кофейники оснащены пластмассовыми ручками и крышками. Они более хрупкие. Кроме того, напиток в них остывает намного быстрее.

Объем колбы

Самые дешевые модели капельных кофеварок могут быть вовсе без кувшина. Приготовленный в таком приборе напиток течет сразу в подставленную чашку. Объем напитка в таких кофеварках может достигать 250 мл за одно приготовление. Основная часть моделей оснащена колбами с объемом от 0,6 до 1,5 л. Таким образом можно подобрать кофеварку как для небольшой семьи, так и для большой компании. Для удобства производители указывают объем кофейника в чашках.

Корпус

Корпус кофеварки выпускается в двух вариантах: пластиковом и металлическом. Необходимо сразу отметить, что материал никак не сказывается на скорости и качестве приготовляемого напитка. Внешне металл выглядит более внушительно и солидно, создавая впечатление более качественной сборки. Но в отличие от пластика он сильнее нагревается в процессе работы.

Фильтры

Бывают одноразовыми и многоразовыми. Одноразовые фильтр-пакеты обладают двумя несомненными достоинствами:

  • они удобны в использовании – их не надо мыть, достаточно просто выбросить после использования;
  • они обеспечивают качественную фильтрацию даже при самом мелком помоле зерен.

Многоразовые фильтры производят в двух модификациях. Нейлоновые нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому они нуждаются в механической очистке с использованием щетки и проточной воды. Металлические более устойчивы к агрессивной среде. Особенно «золотые фильтры», которые специально покрывают нитридом титана, что позволяет увеличить срок службы до 3 лет.

Самая удобная комплектация, используемая в большинстве моделей капельных кофеварок, включает один нейлоновый и несколько бумажных фильтров. А вот металлические чаще всего приходится приобретать отдельно.

Уход за прибором

Этот параметр напрямую связан с видом применяемых фильтров. При использовании одноразовых бумажных пакетов уход за прибором заключается только в споласкивании кофейника. Чистку корпуса мягкой тряпкой нужно проводить по мере необходимости. Таким образом бумажные фильтры экономят время и силы, не пачкают руки. Но требуют постоянного контроля за их наличием.

Многоразовые фильтры нуждаются в регулярной очистке от гущи. Чтобы сделать процедуру более быстрой и приятной, можно использовать перчатки, щетку с искусственным ворсом средней жесткости, мягкое моющее средство и теплую воду.

Основная проблема в работе кофеварок – образование накипи. Регулярность очистки зависит от степени жесткости воды. Если прибор не оснащен световым индикатором, оповещающим о необходимости проведения работы по очистке, степень загрязнения следует оценить визуально. Удаляется накипь специальными химическими средствами или путем кипячения в приборе раствора лимонной или уксусной кислоты.

Удобство эксплуатации

Несмотря на общую схожесть конструктивных элементов, их расположение в приборе может затруднять эксплуатацию прибора. Поэтому перед покупкой необходимо изучить архитектуру кофеварки, посмотреть, где находится контейнер для воды, отсек для фильтра, как наливается жидкость, загружается кофе, извлекаются отработанные пакеты. Исходя из практики, самая удобная загрузка – фронтальная с выдвигающимися отсеками.

Кофемашины

Не так давно кофемашины стояли только в барах и в лобби крупных компаний. Сегодня на полках магазинов появились компактные модели, доступные по цене, которые органично впишутся в любой кухонный интерьер.

Все процессы и действия в аппаратах для приготовления эспрессо максимально автоматизированы. Крепкий кофе, объем порции которого составляет всего 30 мл получается благодаря воздействию на фильтр с молотыми зернами водяного пара под давлением.

Но эспрессо – это не единственный вид напитка, который можно приготовить в кофемашине. Для любителей капучино большинство моделей оснащены специальной трубкой, предназначенной для взбивания молочной пены при помощи горячего пара. Потребители, которым нравится сочетание кофе и молока оценят агрегаты, которые могут самостоятельно смешивать ингредиенты, которые залиты в систему. Данная часть обзора посвящена агрегатам, в которых процесс приготовления кофе автоматизирован частично или полностью.

Рожковые эспрессницы

В кофемашинах рожкового типа можно приготовить так любимый многими эспрессо и американо. Именно этот вид напитка является основой для изготовления других кофейных напитков. Например, капучино, который входит в меню большинства моделей.

Эспрессницы получили свое название из-за держателя-рожка, внутрь которого вставляется сетчатый фильтр с молотыми зернами. Нагревательный элемент, или термоблок доводит воду до необходимой температуры, после чего помповый насос поднимает ее или образовавшийся пар под давлением к фильтру. Пройдя через зерна напиток попадает в подставленную емкость.

Свое название «эспрессо» кофе получил неспроста. В переводе с итальянского само слово означает «продавленный», т.е. изготовленный под давлением. Чтобы напиток сохранил аромат и вкус после попадания в чашку, емкость необходимо предварительно прогреть.

На что надо обратить внимание при выборе кофемашины рожкового типа?

Мощность

Для домашней эспрессницы вполне довольно мощности до 1700 Вт. Ниже 800 Вт выбирать прибор не стоит, так как считается, что маломощный агрегат не способен создать необходимое давление.

Давление

Для приготовления вкусного эспрессо необходимо давление в 8-9 бар. Ориентироваться при выборе прибора необходимо именно на это значение.

Время приготовления

Время приготовления порции эспрессо зависит от того в каком режиме находится прибор перед варкой. Для выхода из режима ожидания кофемашине необходимо время для прогрева. Вторая порция будет приготовлена намного быстрее. В среднем же процесс занимает 10-30 секунд.

Предварительное смачивание

Считается, что предварительное смачивание зерен горячей водой делает напиток более ароматным и вкусным. Именно поэтому некоторые кофемашины оснащены функцией, которую оценят специалисты по приготовлению кофе.

Индикаторы и сигналы

 

Индикаторы в кофемашинах выполняют две основные функции:

  • сообщают о работе прибора. Например, показывают текущее состояние агрегата – режим работы, режим ожидания, какая программа запущена;
  • предупреждают о критическом состоянии машины. Например, о недостаточном количестве воды в резервуаре или необходимости очистки машины от гущи и накипи. Поплавковый индикатор сигнализирует о том, что необходимо опорожнить наполненный поддон для капель.

Корпус

Обычно бывают пластмассовыми, металлическими или комбинированными. При выборе прибора необходимо учитывать, что металлический корпус подвержен нагреванию в процессе работы. Выглядит он солиднее, более устойчив к внешним воздействиям, но и дороже, чем пластмассовые аналоги.

Подогреваемая подставка для чашек помогает сохранять температуру напитка, что немаловажно при его приготовлении. Если же данная опция в модели не предусмотрена, емкость можно прогреть при помощи трубки-капучинатора.

Рожок

Выпускается в двух вариантах – из пластмассы или металла. Для более эффективного прогревания молотых зерен предпочтительнее именно металлический рожок.

Капучинатор

Опция необязательная, но очень приятная. С ее помощью можно не только создать молочную пену, но и налить горячую воду, а также прогреть чашку перед приготовлением эспрессо. Капучинатор – это трубка подачи пара. В некоторых моделях приборов она дополнена насадкой панарелло. Наконечник защищает от ожогов при работе с горячей трубкой, его легко мыть. Три отверстия на конце трубки создают разнонаправленные струи пара под давлением. Вращая емкость с молоком и медленно погружая в него носик капучинатора можно создать пышную молочную пенную «шапочку».

Несмотря на кажущуюся легкость процесса, к нему необходимо приноровиться. Любое отклонение от инструкции грозит молочным фонтаном и уборкой помещения. Не все капучинаторы одинаковые. При выборе необходимо обратить внимание на:

  • длину трубки;
  • угол ее наклона;
  • наличие насадки.

Носик подачи напитка

Выдвижные носики позволяют избежать брызг при приготовлении кофе. Наличие нескольких сопел позволяет наливать напиток одновременно в две чашки.

Поддон для капель

Желательно, чтобы контейнер был такой формы, чтобы его можно было бы донести до раковины, не расплескав.

Дополнительные аксессуары

 

Что же поможет приготовить самый вкусный кофе?

  • Мерная ложка из пластмассы, оснащенная темпером. На приготовление одной порции эспрессо уходит 7-9 граммов молотых зерен кофе. Такой же объем вмещает фильтр и ложка.
  • Темпер необходим для тщательной утрамбовки и максимально равномерного распределения порошка. От того, насколько качественно будет подготовлена «кофейная таблетка» будет зависеть вкус и аромат напитка.

Какие-то аксессуары уже входят в комплект с прибором. Что-то необходимо докупить самостоятельно, в соответствии с собственными предпочтениями.

Уход за прибором

Какие действия необходимо производить регулярно, чтобы кофемашина прослужила как можно дольше?

  • Заполнять и опорожнять контейнеры по мере необходимости;
  • Промывать резервуары для воды и сбора капель время от времени;
  • Чистить фильтр и рожок от кофейной гущи сразу же после приготовления напитка, чтобы жмых не пересох;
  • Производить очистку от накипи периодически. Для этого можно использовать специальное химическое средство или бытовой раствор лимонной или уксусной кислоты;
  • Протирать корпус прибора мягкой тряпкой по мере загрязнения. Следует учесть, что металлические приборы нуждаются в более частом уходе, так как на их поверхности отпечатки пальцев хорошо видны.

Благодаря автоматизированному процессу пропуска воды под давлением по внутренней системе механической очистки внутренней системы кофемашины не требуется. Частота опорожнения контейнера для капель и заполнения резервуара для воды зависит от того, как часто прибор совершает промывку.

Выводы

Капельные кофеварки предпочитают те, кто любит пить много некрепкого кофе в течение дня. Это простые и сравнительно недорогие приборы, использовать которые можно так часто, как это необходимо.

 Кофемашины предназначены для приготовления эспрессо и других кофейных напитков на его основе. Для приготовления латте и создания молочной пены прибор может быть оснащен капучинатором. Кофемашины бывают:

  • автоматическими;
  • полуавтоматическими.

Полуавтоматические в свою очередь бывают рожковыми, чалдовыми и капсульными. Специалисты, которые любят управлять процессом приготовления кофе предпочитают именно рожковые эспрессницы, в которых именно от потребителя зависит выбора сорта кофе и степень его помола, подбор количества порошка на порцию, и правильная трамбовка «кофейной таблетки».